9月1日（水）から10月31日（日）まで開催されるプリンス ホテルズ＆リゾーツ 第7回「Australia Food & Wine Fair 2021」。中野香織様にお誘い頂きオープニングレセプションに伺いました。画像中心にその日の様子を。 うっとりするような飴細工の頂点には、チョコレートで作られたオーストラリアの国章が。 「オーストラリアには特有の動物がたくさん存在するが、その中でも『前進しかしない』動物という理由でカンガルーとエミューが選ばれた（Wikipediaより）」そうです。 プリンス ホテルズ＆リゾーツのフェアでは、毎回香りのステイプランが用意されています。今回は日本初上陸のオーストラリアのフレグランスハウス『ソー メルボルン SOH MELBOURNE』とのコラボレーション。2013年にクリスティーヌ・ブラウンと夫君のネイサン（Kristine, Nathan Brown）によって創設されたこのブランド名の意味は Scent of Home。パフューマーは 自然の情景を香りで描くことに秀でたフランソワ・メルル＝ボダン （Franço